Tendencias • 29 Septiembre 2011 - 6:29pm — Blanca Valadez
La presión arterial no es un problema exclusivo de los adultos mayores, ya que la Encuesta Nacional de Salud, 75 por ciento de los pacientes diagnosticados tienen menos de 54 años.
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Ciudad de México • En México la hipertensión arterial afecta al 30.05% de la población adulta, es decir que actualmente entre 20 y 25 millones de mexicanos, hombres y mujeres la padecen.
“Ser hipertenso no causa síntomas pero sí provoca complicaciones graves en el organismo al ser un factor para desarrollar otras enfermedades del corazón”, dijo Francisco Fernando Rodríguez Rosales, especialista en cardiología en el Instituto Nacional de Cardiología “Dr. Ignacio Chávez” y miembro del Consejo Mexicano de Cardiología.
La presión arterial, aclaró, no es un problema exclusivo de los adultos mayores, ya que la Encuesta Nacional de Salud (ENSA 2000), el 75 por ciento de los pacientes hipertensos diagnosticados tienen menos de 54 años, sin embargo es más frecuente presentarla a partir de los 50 años, donde 1 de cada 2 personas la padece. Son A las mujeres son un blanco más susceptible de padecer sus complicaciones.
Rodríguez Rosales precisó que el infarto agudo del miocardio, conocido como ataque cardiaco o infarto, es una de las principales causas de muerte en México.
Se trata de trastornos del corazón y en los vasos sanguíneos, entre ellas la cardiopatía coronaria (infarto del miocardio, angina de pecho), las enfermedades cerebrovasculares (apoplejía) y las vasculopatías periféricas.
Y es el aumento de la presión arterial, mejor conocida como hipertensión es un factor predisponente importante y común a todas estas enfermedades.
De acuerdo con la organización mundial de la salud (OMS), las enfermedades vasculares crónico degenerativas, como el infarto del miocardio y el accidente cerebrovascular, son un grave problema de salud en todo el mundo pues cobran 17.1 millones de vidas al año.
La hipertensión arterial o presión alta, el enemigo silencioso. Las principales causas de enfermedad vascular son diabetes mellitus, colesterol elevado, el consumo de tabaco, la falta de actividad física y una alimentación poco saludable.
En la mayoría de los casos la HTA se controla al llevar una alimentación balanceada, realizar actividad física y tomar el tratamiento farmacológico prescrito por su médico tratante.
Rosales refirió que el número de medicamentos que la persona debe ingerir al día pueden ser dos o más, situación que desincentiva a seguir de forma prolongada su tratamiento, aunado a los costos que afectan su economía, lo que se refleja en que, de los pacientes diagnosticados, tan sólo el 19.2 % se encuentra bien controlado.
En el país dos de las principales sales utilizadas en el mundo para el control de la HTA (Amlodipino -Losartán), ya se encuentran combinadas en una sola tableta, mejor conocida como Bicartial, lo que facilita el apego al tratamiento y ofrece un mejor control antihipertensivo, mayor protección cardiovascular, renal y protección vascular cerebral.
Esto es una buena noticia si hacemos el comparativo de lo que tiene que invertir diariamente un paciente al tomar por separado ambas sales; con este tratamiento la inversión para controlar su padecimiento se reduce de manera significativa.
De ahí la importancia de tomar medidas preventivas y acudir periódicamente a revisión general, pues el diagnóstico de la HTA y otras enfermedades cardiovasculares es sencillo de hacerse con el apoyo de su médico de cabecera
jueves, 29 de septiembre de 2011
martes, 20 de septiembre de 2011
Los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos causan afecciones, hospitalizaciones y hasta muertes
Muchos brotes ocurren porque la comida se contamina durante la preparación o la servida, debido a que las personas que manejan los alimentos no se lavan o no se lavan adecuadamente las manos. La información prueba que la prevención de las enfermedades comienza con lo básico. Lávese las manos cuidadosamente con jabón antes y después de manipular alimentos para prevenir enfermedades.
Aproximadamente 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes ocurren cada año debido a enfermedades trasmitidas por los alimentos ocasionadas por patógenos como la Salmonella y E. coli. Las hospitalizaciones debidas a brotes de enfermedades trasmitidas por los alimentos han aumentado en los últimos años, pero son prevenibles con prácticas adecuadas de manipulación de la comida.
Durante el 2008, el año más reciente del que se tiene información consolidada, se reportaron 1,034 brotes de enfermedades trasmitidas por los alimentos. Estos brotes causaron 23,152 casos de enfermedades, 1,276 hospitalizaciones y 22 muertes. En casi la mitad de los brotes las pruebas de laboratorio detectaron una causa única; la más común fue el norovirus, en el 49% de los brotes y el 46% de las enfermedades. La Salmonella fue la segunda causa más común, detectada en el 23% de los brotes y el 31% de las enfermedades. La Salmonella es la mayor causa de hospitalizaciones y muertes y ocasiona la mitad de los brotes multiestatales.
En la mitad de los brotes, se identificó el alimento portador que lo causó. Las mayores causas de los brotes fueron aves (15%), carne de res (14%) y pescados (14%).
Del total del número de enfermedades detectadas mediante análisis de datos, el 6%, equivalente a 1,276, causó hospitalizaciones. Este fue el mayor número de hospitalizaciones relacionadas con enfermedades trasmitidas por los alimentos reportadas desde que se puso en marcha el sistema de vigilancia de brotes en 1973. Las principales causas de hospitalización fueron:
•Salmonella (62%)
•E. coli productora de la toxina Shiga (17%)
•Norovirus (7%)
El noventa por ciento de las enfermedades causadas por brotes de botulismo llevaron a hospitalización lo mismo que el 76% de las enfermedades relacionadas con brotes de listeria.
22 muertes se atribuyeron a enfermedades trasmitidas por los alimentos. La Salmonella fue responsable de la mayoría de muertes (más del 50%), seguida por listeria y E. coli (14% cada una).
Lo que puede hacer usted
•Usted puede protegerse y mantener a su familia segura si recuerda:
◦Limpiar. Lavarse las manos y limpiar las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos.
◦Separar. Mantener la carne, el pollo o el pescado y los mariscos crudos separados de los alimentos listos para comer.
◦Cocinar. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que la comida esté cocinada a una temperatura interna que sea segura: 145 °F para carnes (dejando que la carne repose por 3 minutos antes de cortarla o consumirla), 160 °F para carnes molidas y 165 °F para todas las aves.
◦Refrigerar. Mantenga el refrigerador a una temperatura menor de 40 °F y refrigere los alimentos que se pueden echar a perder.
◦No preparar comida para otras personas si tiene diarrea o vómito.
◦Tener mucho cuidado al preparar comida para niños, mujeres embarazadas, personas con estado de salud delicado y ancianos.
Aproximadamente 128,000 hospitalizaciones y 3,000 muertes ocurren cada año debido a enfermedades trasmitidas por los alimentos ocasionadas por patógenos como la Salmonella y E. coli. Las hospitalizaciones debidas a brotes de enfermedades trasmitidas por los alimentos han aumentado en los últimos años, pero son prevenibles con prácticas adecuadas de manipulación de la comida.
Durante el 2008, el año más reciente del que se tiene información consolidada, se reportaron 1,034 brotes de enfermedades trasmitidas por los alimentos. Estos brotes causaron 23,152 casos de enfermedades, 1,276 hospitalizaciones y 22 muertes. En casi la mitad de los brotes las pruebas de laboratorio detectaron una causa única; la más común fue el norovirus, en el 49% de los brotes y el 46% de las enfermedades. La Salmonella fue la segunda causa más común, detectada en el 23% de los brotes y el 31% de las enfermedades. La Salmonella es la mayor causa de hospitalizaciones y muertes y ocasiona la mitad de los brotes multiestatales.
En la mitad de los brotes, se identificó el alimento portador que lo causó. Las mayores causas de los brotes fueron aves (15%), carne de res (14%) y pescados (14%).
Del total del número de enfermedades detectadas mediante análisis de datos, el 6%, equivalente a 1,276, causó hospitalizaciones. Este fue el mayor número de hospitalizaciones relacionadas con enfermedades trasmitidas por los alimentos reportadas desde que se puso en marcha el sistema de vigilancia de brotes en 1973. Las principales causas de hospitalización fueron:
•Salmonella (62%)
•E. coli productora de la toxina Shiga (17%)
•Norovirus (7%)
El noventa por ciento de las enfermedades causadas por brotes de botulismo llevaron a hospitalización lo mismo que el 76% de las enfermedades relacionadas con brotes de listeria.
22 muertes se atribuyeron a enfermedades trasmitidas por los alimentos. La Salmonella fue responsable de la mayoría de muertes (más del 50%), seguida por listeria y E. coli (14% cada una).
Lo que puede hacer usted
•Usted puede protegerse y mantener a su familia segura si recuerda:
◦Limpiar. Lavarse las manos y limpiar las tablas para cortar, los utensilios y las superficies para preparar alimentos.
◦Separar. Mantener la carne, el pollo o el pescado y los mariscos crudos separados de los alimentos listos para comer.
◦Cocinar. Use un termómetro de alimentos para asegurarse de que la comida esté cocinada a una temperatura interna que sea segura: 145 °F para carnes (dejando que la carne repose por 3 minutos antes de cortarla o consumirla), 160 °F para carnes molidas y 165 °F para todas las aves.
◦Refrigerar. Mantenga el refrigerador a una temperatura menor de 40 °F y refrigere los alimentos que se pueden echar a perder.
◦No preparar comida para otras personas si tiene diarrea o vómito.
◦Tener mucho cuidado al preparar comida para niños, mujeres embarazadas, personas con estado de salud delicado y ancianos.
lunes, 19 de septiembre de 2011
Se intoxican 72 personas en Sinaloa por comer mariscos
El Universal 19 Septiembre del 2011.
Desde el sábado, en el departamento de Urgencias de la Cruz Roja de Mazatlán se recibieron a 35 personas que presentaban síntomas de intoxicación.
Al menos 72 personas resultaron intoxicadas el fin de semana en Mazatlán al comer marisco crudo, reveló el director de delegaciones de la Secretaría de Salud estatal, Alvaro Martín Acosta.
Ante ello, las autoridades sanitarias tomaron muestras para determinar las causas del problema, en tanto recomendaron no consumir el marisco crudo.
Desde el sábado, en el departamento de Urgencias de la Cruz Roja de Mazatlán se recibieron a 35 personas que presentaban síntomas de intoxicación, y la cifra de pacientes se incrementó durante el domingo.
Los síntomas son similares: dolor abdominal, náuseas y vómito.
La mayoría de los pacientes son visitantes de Culiacán, Guadalajara, Tepic y Durango.
El responsable del servicio de urgencias de la Cruz Roja del puerto, Mario Alonso Velásquez Sánchez, comentó que afortunadamente ninguno de los pacientes tuvo consecuencias más graves.
A los últimos 35 pacientes que llegaron se les aplicó suero intravenoso, pero la mayoría fueron hospitalizados; ayer por la mañana los pacientes llenaron Urgencias, hasta ocho fueron atendidos al mismo tiempo.
Martín Acosta informó que los resultados se conocerán la próxima semana, pues se estudiarán a detalle en el Laboratorio de Salud Pública.
Para prevenir más casos de intoxicación, las autoridades de Salud reforzaron el llamado a no consumir alimentos frescos, extremar higiene en el manejo y conservación de marisco.
El 12 de septiembre, 28 personas ingresaron al hospital del Seguro Social Navolato, con síntomas de intoxicación por marisco
Desde el sábado, en el departamento de Urgencias de la Cruz Roja de Mazatlán se recibieron a 35 personas que presentaban síntomas de intoxicación.
Al menos 72 personas resultaron intoxicadas el fin de semana en Mazatlán al comer marisco crudo, reveló el director de delegaciones de la Secretaría de Salud estatal, Alvaro Martín Acosta.
Ante ello, las autoridades sanitarias tomaron muestras para determinar las causas del problema, en tanto recomendaron no consumir el marisco crudo.
Desde el sábado, en el departamento de Urgencias de la Cruz Roja de Mazatlán se recibieron a 35 personas que presentaban síntomas de intoxicación, y la cifra de pacientes se incrementó durante el domingo.
Los síntomas son similares: dolor abdominal, náuseas y vómito.
La mayoría de los pacientes son visitantes de Culiacán, Guadalajara, Tepic y Durango.
El responsable del servicio de urgencias de la Cruz Roja del puerto, Mario Alonso Velásquez Sánchez, comentó que afortunadamente ninguno de los pacientes tuvo consecuencias más graves.
A los últimos 35 pacientes que llegaron se les aplicó suero intravenoso, pero la mayoría fueron hospitalizados; ayer por la mañana los pacientes llenaron Urgencias, hasta ocho fueron atendidos al mismo tiempo.
Martín Acosta informó que los resultados se conocerán la próxima semana, pues se estudiarán a detalle en el Laboratorio de Salud Pública.
Para prevenir más casos de intoxicación, las autoridades de Salud reforzaron el llamado a no consumir alimentos frescos, extremar higiene en el manejo y conservación de marisco.
El 12 de septiembre, 28 personas ingresaron al hospital del Seguro Social Navolato, con síntomas de intoxicación por marisco
domingo, 18 de septiembre de 2011
Colesterol alto aumenta riesgo de Alzheimer (18 de Septiembre del 2011 el Universal)
La grasa es causante de más placas seniles, acumulación de proteínas amiloides y ovillos neurofibrilares, principales signos del padecimiento.
Las personas con altos niveles de colesterol pueden tener un mayor riesgo de desarrollar Alzheimer, según un estudio realizado por investigadores japoneses y publicado en la revista médica Neurology.
"Hemos encontrado que altos niveles de colesterol están significativamente relacionados con las placas seniles asociadas con la enfermedad de Alzheimer", aseguró el doctor Kensuke Sasaki, de la Universidad Kyushu de Fukuoka.
El estudio examinó a 147 personas que fallecieron tras un prolongado período de observación de Alzheimer (entre 10 y 15 años), de los que 50, 34%, habían sido diagnosticados con la enfermedad antes del fallecimiento.
Los investigadores buscaron indicios de placas seniles, acumulaciones de proteínas amiloides entre las células nerviosas, y de ovillos neurofibrilares, acumulaciones de otro tipo de proteína dentro de las células nerviosas, considerados ambos por los expertos como dos de los principales signos del Alzheimer.
De la muestra realizada, las personas con altos niveles de colesterol, es decir, más de 224 miligramos por decilitros, registraban significativamente más placas seniles que aquellos con niveles bajos o normales de colesterol.
Un total de 86% de las personas con altos niveles de colesterol tenían estas placas seniles, frente a solo un 62% con niveles bajos.
Sin embargo, los investigadores no han encontrado un vínculo respecto al otro de los indicios del Alzheimer, los ovillos neurofibrilares.
Sasaki también reveló que pruebas previas habían revelado que la resistencia a la insulina, un signo de diabetes, puede ser otro factor de riesgo para las placas seniles relacionadas con esta enfermedad.
"Nuestra investigación claramente marca que el alto nivel de colesterol puede contribuir directa o indirectamente a estas placas seniles", destacó el investigador nipón
Sin embargo, explicó que "las pruebas negativas de tratamiento con fármacos que reducen el colesterol en enfermos con Alzheimer demuestran que no hay una conexión simple entre rebajar el colesterol y prevenir la enfermedad.
viernes, 2 de septiembre de 2011
RECETA DEL MES (Gorditas de Haba)
Ingredientes
* 2 tazas de Habas cocidas y escurridas.
* 1 huevo.
* 1/2 barrita de mantequilla derretida.
* 1 cucharadita de sal.
* 2 tazas de fécula de maíz (Maicena).
* Aceite Vegetal.
* Salsa picante al gusto.
Preparación
Machaca las habas para hacer un puré, añade el huevo, la mantequilla, la sal y la fécula de maíz; amasa hasta lograr que la pasta no se te pegue en las manos (si es necesario agrega más fécula).
Forma gorditas y fríelas hasta que estén cocidas por dentro y doradas oir fuera. Sirve con la salsa.
jueves, 1 de septiembre de 2011
DISTINTIVO H
Para quienes no conocen ¿que es el Distintivo "H" ?
Es un Reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo a restaurantes que cumplen altos estándares de Higiene y Calidad, pero más alla de el reconocimiento, el Distintivo H, es un sistema operativo de Trabajo que permite a los establecimientos de Alimentos y Bebidas implementar procedimientos y controles operativos, en cada una de las etapas del... proceso, dichos controles, permiten a el establecimiento obtener múltiples beneficios, entre ellos.-
* Disminuir las mermas de materia prima al implementar controles de recepción y almacenamiento de esta.
* Control en el uso de productos químicos ya que se entrena al personal a utilizarlos en la forma correcta de acuerdo a diluciones que marca el fabricante de esta forma, se reduce el consumo de estos.
* Se implementan controles operativos de acuerdo a lo que marca la Secretaría de Salud, por lo que se garantiza el cumplimiento con esta dependencia.
* Se entrena al personal en la ejecución de procedimientos operativos.
..etc (estos son solo algunos beneficios)
Cada año, la Corporación para el Desarrollo Turístico del Estado de Nuevo León. preocupada por impulsar que más empresas obtengan estos beneficios, baja recursos para disminuír los costos de asesoría y capacitación y que más empresas puedan comprobar los beneficios al obtener este reconocimiento.
Regularmente el costo de Capacitación e implementación de este programa, esta alrededor de $ 25,000 más $ 5,000 aprox del costo de verifcación, con este programa, el restaurant aporta alrededor de $ 5,000 aprox del costo de asesoría y capacitación y $ 3,000 más iva del costo de auditoría, el resto lo absorbe Gobierno del Estado.
Este beneficio estara muy pronto disponible, solamente para 40 empresas de Nuevo León, por lo que si tú o algún establecimiento de conozcas, desean, entrar dentro de este grupo de empresas, comunicate lo antes posible para enviarte la información que necesitas para aplicar en este esquema de apoyos.
Puedes contactar a una Servidora, con gusto aclararé tus dudas.
Lic. Nut. Antonia Marilú Lugo Sandoval (Consultor Certificado # 118 aprobado por Secretaría de Turismo)
Mail.- asesh@hotmail.com.mx
móvil.- 8112169853
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