ADVIERTE SECRETARÍA DE SALUD SOBRE EL USO DE LA MALLA SUPRALINGUAL

En aras de bajar de peso rápidamente muchas personas recurren a lo que sea con tal de lograrlo sin importar el daño que pudieran ocasionar a su salud.

Buscando en Internet, una joven dio con un "supuesto remedio" a su problema de obesidad. Ella se sometió a la aplicación de la malla supralingual.

“Desesperada por querer bajar de peso rápido, de un día a otro, me puse a buscar en el internet que podía hacer y así fui a dar con una página y unos videos sobre esta mallita que te ponían en la lengua para que dejaras de comer entonces agarre el teléfono hice una cita incluso le dije a una amiga y las dos fuimos".

La malla supralingual es un aditamento que está siendo aplicado por supuestos médicos incluso dentistas en varias partes del país, y hace meses en Monterrey.

Esta "práctica" consiste en la aplicación de una malla sobre la lengua; esta va cocida o grapada y el objetivo es impedir el consumo de sólidos.

La experiencia de Patricia no fue grata ya que además le provocaron mayor inseguridad hacia su persona.

"Me hicieron sentir que era la más gorda del mundo y que necesitaba ponérmela ya, que no sé qué estaba haciendo no poniéndomela, entonces fue cuando dije: Me urge”.

El camino hacia su sueño de ser delgada fue doloroso y sin resultado.

"Saque la lengua, me puso el líquido se me empezó a inflamar desde allí se me empezó a bajar la presión yo no sé si soy exagerada o qué pero el dolor es muy fuerte, luego vinieron cuatro inyecciones en la lengua y luego de cosen cada punto y para allí yo ya estaba a punto de desmayarme; lo peor que pude haber hecho es verme al espejo por que traía sangre en la lengua, fue lo que más me impactó" Relató.

Por su parte la Secretaría de Salud en el Estado señaló que la aplicación de la malla supralingual no es un método legal y no esta técnica ni científicamente comprobada su efectividad.

El Director de Control Sanitario en Nuevo León, Sergio Maltos Uro; señaló que incluso esta podría causar riesgos a la salud.

“El riesgo importante es que si el paciente esta recibiendo este tratamiento pero además le dan medicamentos y no está adecuadamente valorado el paciente pues puede sufrir complicaciones relacionadas con hipertensión y otro tipo de situaciones ".

Maltos Uro señaló que la disminución de peso es efecto de la modificación de la dieta por lo que nada es mérito del instrumento aplicado, el cual sólo busca crear un impacto psicológico en el paciente y un beneficio económico para quienes la aplican.

“El impacto médico que puede tener el paciente para bajar de peso es que modifica su dieta, le dicen que tome líquidos; el paciente que sigue la dieta va a bajar de peso el que no lo haga pues no va a bajar con malla o sin ella , lo otro es que dicen que van a modificar el sentido del gusto del paciente por que están cubriendo con una malla las papilas gustativas pero la verdad es que técnica y científicamente es un absurdo , total y burda mentira".

En Nuevo León hasta el momento se han cancelado cuatro establecimientos donde este procedimiento se realizaba por lo que la dependencia hace un llamado a la población para que denuncie los lugares donde esta práctica se esté realizando al telefono 81 30 70 10.

La vida es agua, sin agua no hay vida

Dependencia total hacia el agua
El agua es un alimento verdaderamente extraordinario y esencial para la vida: los alimentos se transportan en medio acuoso, los productos de desecho se expulsan del cuerpo mediante la orina y las heces, el agua regula nuestra temperatura, lubrica nuestras articulaciones y contribuye de forma decisiva a dar estructura y forma al cuerpo mediante la rigidez que proporciona a los tejidos, debido a que este preciado líquido no es comprimible. Además, una correcta hidratación contribuye a mantener la piel tersa y joven, ya que la deshidratación aguda o crónica provoca que la piel se arrugue y resquebraje con facilidad.
La sinapsis de las neuronas es un proceso que requiere agua como conductor eléctrico, así que el consumo de agua hace que este proceso se vuelva más ágil, se podría decir que nuestra mente se vuelve más ágil, pues facilitamos este proceso.

Por dónde se elimina el agua
El agua del cuerpo se pierde a través de la orina, la piel, la respiración y la defecación.
Por la orina excretamos algo más de un litro diario, y este proceso es fundamental para eliminar determinados productos resultantes del metabolismo, especialmente de la urea, producto final de la degradación de las proteínas. Cuantas más proteínas incluya una dieta, más agua se requerirá para expulsar los desechos que se generan.
Beber sin esperar a la sed
No debemos esperar a sentir sed para tomar agua: la boca seca ya es síntoma de deshidratación, y el instinto de beber se pierde con la deshidratación progresiva. Por ello, no hay que confiar en la sed y conviene beber regularmente de 8 a 10 vasos a lo largo del día.
No sólo para clamar la sed...
• Beba de 1,5 a 2 litros diarios de agua, y si es verano y practica ejercicio, ingiera un aporte extra de líquido sin esperar a que la sed le avise.
• Las dietas ricas en grasas y proteínas requieren más líquido para eliminar sus restos metabólicos, ya que estos alimentos contienen menos agua que otros productos.
• El calor, la humedad y el ejercicio físico aumentan notablemente los requerimientos de agua de nuestro organismo.
• Quienes padecen cálculos de riñón, arenillas o infecciones urinarias deben beber más líquido.
• Café, alcohol, te y otras bebidas similares son diuréticos e incrementan la eliminación de líquido por la orina. Cuidado con ellos.
• Infecciones, fiebre, vómitos y diarrea ocasionan una rápida pérdida de líquidos, a la que los ancianos y niños son más sensibles, que hay que reponer de inmediato. Un preparado de farmacia o un suero casero (agua con una pizca de bicarbonato y unas gotas de limón y azúcar) ayudarán a restituir de inmediato el liquido necesario.
• El envejecimiento va asociado a la desecación, a la pérdida de agua, que afecta a todos los tejidos del organismo, pero especialmente a la piel. Una óptima hidratación desde la infancia ayuda a mantener una piel joven.
Creencias erróneas
Otro error frecuente es acudir a la sauna para bajar de peso. En la sauna perdemos única y exclusivamente líquido que hay que reponer de inmediato. Además, mediante ese líquido se pierden también electrolitos y sales que debemos reponer. Lo mejor para ello es el zumo de frutas, especialmente el de naranja.
No hay que tomar diuréticos para perder peso. Los diuréticos no se pueden ingerir sin la expresa indicación del médico, ya que provocan efectos secundarios que hay que controlar.
El agua no engorda: su exceso se elimina. Pero, además, ¿ha pensado que la ingerimos a 14 grados y la eliminamos a 37 grados y que esto supone que hemos utilizado mucha energía para calentarla? Cabe pensar, pues, que el agua no sólo no engorda, sino que adelgaza

ENTREGA DE DISTINTIVOS 2011.

El día de hoy cerca de 70 empresas recibieron el Distintivo H,por parte de el Lic. Luis Treviño Chapa, director de Turismo del estado, en un evento, organizado esta dependencia, El Distintivo H, es un reconocimiento que otorga la Secretaría de Turismo a nivel Federal, a los establecimientos de alimentos y bebidas que cuentan con los más altos estándares de calidad, este reconocimiento las califica dentro de las mejores empresas de alimentos del país en seguridad en el Manejo de Alimentos.

Felicidades a.-

Arena Monterrey
Servicio de Alimentación y Nutrición para el Deporte de la UANL.
Espacio de Nutrición del Centro Acuático Olimpico Universitario de la UANL
Restaurante Calzada 400
Tacos Don Pancho
Restaurante Il Castello
Comedor de Colaboradores Prolamsa operado por GMR Alimentos y Bebidas.

Clientes de Inoquality.

Gracias por su confianza, es un Honor participar con sus empresas en sus proyectos y una verdadera enseñanza por la calidad humana de los colaboradores con los que cuentan.


http://www.elnorte.com/negocios/articulo/631/1260207/

LAS CONSECUENCIAS DEL EXCESO DE PROTEÍNAS.

En los países desarrollados, la mayoría de las personas consumen más proteína de la necesaria para que el cuerpo funcione de forma correcta.
LAS CONSECUENCIAS DE LOS EXCESOS
Las dietas que contienen una alta proporción de proteínas de origen animal, a menudo, suponen una ingesta superior en calorías, grasas saturadas, colesterol y sodio. El consumo desmedido de estos nutrientes se asocia de manera directa con las enfermedades evitables de mayor impacto en los países desarrollados, como son la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial y problemas renales.
A su vez, una alimentación con alta proporción de proteína animal provoca un aumento de la excreción urinaria de calcio, una situación que si se mantiene en el tiempo puede derivar en descalcificación ósea, mayor riesgo de fracturas y osteoporosis. En resumen, las consecuencias de un consumo excesivo continuado de proteína animal son:
• Más proteína, menos calcio: huesos más frágiles.
• Más proteína, más calorías: más probabilidad de ganar peso (sobrepeso u obesidad).
• Más proteína, más colesterol y grasa saturada: riesgo aumentado de enfermedad del corazón y los vasos sanguíneos.
• Más proteína animal, más sodio: aumenta el riesgo de dolencias renales y de hipertensión arterial, condición asociada a enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.
NO TODOS LOS PLATILLOS DEBEN TENER ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS (queso, huevo, carnes de todo tipo, carnes frías), PROCURA UTILIZAR COMBINACIONES DE ORIGEN VEGETAL (papas a la mexicana para disminuir la frecuencia de huevo, entomatadas, enfrijoladas en vez de carne todos los días…entre otras opciones)

POSTURA DE MÉXICO ANTE LA EPIDEMIA EN ALEMANIA.

México • Los alimentos en México tienen poca probabilidad de contaminarse con bacterias como la E. coli (Escherichia Coli) —que ha causado la muerte de 22 personas en Europa—, aseguró Enrique Sánchez, director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), instancia responsable de los procesos de vigilancia que hacen más de 250 laboratorios en el país, los cuales se encargan de monitorear la aparición de alguna bacteria y, eventualmente, cercar la zona afectada para evitar su propagación.
“En México hemos fortalecido los sistemas de vigilancia y las buenas prácticas agrícolas, lo cual nos ha permitido garantizar la inocuidad de los alimentos que consumimos y los que exportamos”, dijo el funcionario del órgano desconcentrado de la Sagarpa a MILENIO.
El Senasica se vale de laboratorios públicos y privados que están autorizados para realizar distintos tipos de estudios, por eso actualmente suman 263 las instalaciones encargadas de verificar que frutas, vegetales y productos de origen animal no estén contaminados.
Además, en colaboración con las aduanas, el Senasica toma muestras de los embarques que contienen alimentos no procesados —los procesados son monitoreados por la Cofepris—, tanto los que se importan como los que se exportan, para hacer estudios con el fin de asegurarse de que están libres de plagas, bacterias, enfermedades o contaminantes.
En los laboratorios, explicó Sánchez, se hacen pruebas para garantizar que se están cumpliendo los protocolos adecuados en siembra y cosecha.
“Así garantizamos que los productos estén libres de plagas o contaminantes, pues si esto no se cumple, cuando el producto llega a otros países se regresa o destruye”, abundó.
Para tener un mejor control en los estudios, el organismo cuenta con cuatro sectores especializados: Cenada, que se ocupa de la certificación de áreas libres; CPA , diagnostica enfermedades exóticas; Cenasa, emite el diagnóstico básico de bacterias, parásitos y virus, y Comexa, que produce moscas estériles para la erradicación del gusano barrenador.
Los laboratorios por su función se dividen en los de diagnóstico en salud animal, de referencia, de sanidad animal especializados en biología molecular, de vigilancia epidemiológica (encefalopatía espongiforme bovina, influenza aviar, y otras enfermedades de importancia estratégica), de constatación y de diagnóstico.
En el campo de la biología molecular, trabajan con cinco tareas específicas: la identificación de enfermedades endémicas, diagnóstico de enfermedades exóticas, organismos genéticamente modificados, secuenciación masiva de virus, bacterias y parásitos, y secuenciación y diagnóstico de enfermedades exóticas en sanidad animal y acuícola.
Respecto de los mecanismos para la eliminación de plagas, Sánchez aseguró que se han fortalecido, principalmente para el cultivo de frutos, lo cual ha permitido erradicar el problema de la mosca del mediterráneo.
Actualmente, explicó, muchas de las certificaciones de fruta, vegetales y otros alimentos se hacen desde los huertos, lo cual asegura que el producto tenga la calidad adecuada desde que sale del cultivo.

- Claves
Legisladores
• El legislador panista Luis Enrique Mercado sostuvo que no existe motivo para entrar en pánico, y confió en que las acciones dispuestas por el gobierno serán suficientes para evitar la internación de vegetales contaminados.
• El priista Alejandro Cano se manifestó por cerrar la frontera a los vegetales de Alemania, con el fin de evitar que la bacteria ingrese a México.
• El diputado perredista Ramón Jiménez López recomendó a las autoridades sanitarias encargadas de vigilar la importación de vegetales extremar las medidas de seguridad, como la toma de muestras de los alimentos

Alerta Sanitaria por E. Coli enterohemorragica en Alemania

Alemania ha sido sorprendida por un brote de diarrea por Escherichia coli
enterohemorrágica,Muchas personas han sido hospitalizadas,algunos han requerido cuidados intensivos,y nuevos casos están siendo identificados.
La E. coli entero hemorrágica puede produci

r toxinas,que pueden lesionar las células de la sangre y los riñones.
Aún no se sabe el origen del brote pero se sospecha que es por vegetales frescos.
En la actualidad, son ya 18 las personas fallecidas y más de 2000 afectados dentro y fuera de Alemania. No obstante, aunque es evidente que el riesgo cero no existe, no hay ningún motivo real para no consumir esta hortaliza, siempre y cuando se tomen las medidas oportunas de lavado y pelado, como para el resto de hortalizas. Las investigaciones continúan con el objeto de localizar el foco infeccioso que, según los responsables sanitarios alemanes, podría estar relacionado con las hortalizas frescas aunque no se descartan otros alimentos. Por esta razón, la recomendación actual en este país es la de no consumir hortalizas crudas especialmente en el norte, lugar en el que se ha desencadenado el brote.


Medidas de prevención
Vigilar posibles síntomas, como las diarreas hemorrágicas, y consultar al médico
Todas las frutas deben lavarse bien, al igual que las manos
La bacteria se puede eliminar sumergiendo las verduras durante 10 minutos en agua con 2 ml de cloro por litro de agua, esto después de haberlas tallado y lavado con un jabón neutro.
También cociendo las verduras al menos 10 minutos o congelándolas antes de consumirlas
En el caso de la carne picada de vaca se debe cocinar a temperaturas superiores a los 70º C
Recomiendan que la carne cruda se guarde separada de otros alimentos
Lavar con agua caliente y jabón y desinfectar con cloro las superficies que hemos usado en la cocina.
No volver a usar el plato en el que ha estado la carne cruda hasta que no se lave.

ENSALADA DE FRIJOL Y VEGETALES

Rinde para 4 porciones
Ingredientes
2 tazas de frijol bayo, 1 pepino cortado en finas rodajas, 1 rama de apio cortada en rodajas, 1 taza de col morada cortada en rebanadas delgadas, 10 tomate cherry cortados en mitades, 1 taza de hojas de berros, ½ tz de caldo de frijol, ½ tz de aceite de oliva, 3 cucharadas de vinagre, sal y pimienta al gusto.
Manera de preparar
1.- Remojar los frijoles con un día de anticipación.
2.- Retirar el agua del remojo y cocerlos en olla de presión con 3 tazas de agua por una hora.
3.- Dejar enfriar, escurrir y reservas el caldo.
4.- Mezclar en un tazón los frijoles, el pepino, el apio, la col, los tomates y los berros.
5.- Mezclar en otro tazón el caldo, el aceite y el vinagre y salpimentar.
6.-Servir los frijoles con vegetales en tazones y bañar con la vinagreta